どんなケーキが好きですか（Quels gâteaux aimez-vous ?）

こんにちは。バゲットです。

私が学生時代、住んでいたアパートの近くに、チーズケーキの美味しい喫茶店がありました。毎日、大学の図書館で閉館時間まで勉強し、帰宅する前によく寄ったものでした。後は帰ってお風呂に入って寝るだけという状況で、そのお店でコーヒーを飲みながら、甘酸っぱいチーズケーキを食べていると、「至福」と言ってもよい、すごく幸せな気分になったものでした。
その後、フランス留学を機会に私はブクブクと太ってしまい、帰国してからはダイエットのため、甘いものは極力控えるようになりました。好きだったチーズケーキも、もう２５年くらい食べていないように思います。
先日、レコール・ド・フランセで教師のフランク（Franck）に、チーズケーキについて尋ねてみました。フランスでは「チーズケーキ＝ガトー・オ・フロマージュ（gâteau au fromage）」は、あまり人気がないそうです。「個人的な印象」と前置きした上で話してくれたところでは、「ケーキ＝ガトー」が与える「甘い（sucré）」イメージと、「チーズ＝フロマージュ」の「しょっぱい（salé）」イメージが合わないのではないか、とのことでした。
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さて、フランス語の勉強です。今回は、ケーキ等、スイーツの「フレーバー」あるいは「つけ合わせ」のお話。
たとえば「ガトー・ショコラ」はフランスのお菓子を代表するものの一つですが、フランス語では「ガトー・オ・ショコラ（gâteau au chocolat）」と、「オ（au）」が入ります。

この「オ（au）」は、前置詞の à と定冠詞の le とで「縮約」が生じたもので、ここで前置詞 à は「添加物、つけ合わせ（accompagnement）」を意味します。「フレーバー」と言ってもいいでしょう。要するに、「チョコレ－ト（chocolat）」を加えた「ケーキ（gâteau）」ですね。
スイーツの呼称で、à ＋ 添加物を伴う言い方は他にもたくさんあります。例えば「イチゴのケーキ」だったら「ガトー・オ・フレーズ（gâteau aux fraises）」（auxは à ＋ 定冠詞 les の縮約）、「イチゴ（fraises）」を加えた「ケーキ」。バニラアイスクリームは「グラ－ス・ア・ラ・バニーユ（glace à la vanille）」、「バニラ（vanille）」を加えた「アイスクリーム」です。
他にもオレンジシャーベットなら、「ソルベ・ア・ロランジュ（sorbet à l’orange）」、バナナパフェは「パルフェ・ア・ラ・バナンヌ（parfait à la banane）」。
日本語になっているものでは、カフェ・オ・レ（café au lait）は、「ミルク（lait）」を加えた「コーヒー」ですね。シュークリームも、フランス語では「シュウ・ア・ラ・クレーム（chou à la crème）」で、「クリーム（crème）」を加えた「キャベツ（chou）」。形がキャベツに似ているから、そのように言うそうです。
以上、スイーツに興味のある方は、覚えておくとよろしいかと思います。

執筆者：L'école de Français